Des critères qualitatifs définis par décret : c’est de l’A.O.C. !
La grappe doit être lâche.
Le poids minimum est de 250 grammes.
Coloration bleutée sans grains rouges.
Indice réfractométrique > 18
(correspondant à 169,3 g de sucres par litre)
L’identification A.O.C. Muscat du Ventoux est obligatoire
avec le numéro d’identification du producteur et le numéro de bande vignette

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